xisolamente

  1. Ricordi d'estate

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    Cucina
    By xisolamente il 23 Sep. 2015
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    In agosto mi sono trovata con parecchia frutta dal giardino del babbo. Gratis. Bella, buona, matura e succosa. Certo con caldo non è il massimo mettersi ai fornelli fino a tardi. Lava, sterilizza, pulisci, prepara, cuoci... ma alla fine il risultato ripaga. Ne ho fatta moltissima esaurendo tutti i barattoli a mia disposizione tanté che ho dovuto acquistarne altri rigorosamente Bormioli. Nella foto una piccola parte finita in cantina.Così tutti i giorni potremo fare colazione con la marmellata fatta in casa e occasionalmente preparare deliziose crostate...
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    Avevo fatto le foto poi le ho dimenticate in una cartella. Anche questi sono piacevoli ricordi d'estate.... Purtroppo, forse questa sarà l'ultima frutta raccolta. Il tempo passa, i genitori invecchiano, le cose cambiano... ma questa è un'altra storia...
    Last Post by xisolamente il 25 Sep. 2015
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  2. Torte in tazza alla piemontese :)

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    Cucina
    By xisolamente il 15 Sep. 2012
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    Premesso che oggi dovevo fare una torta per me.... ma volevo qualcosa di divertente
    Premesso anche che i cup cake originali sono tanto belli ma iper iper calorici tra burro per la base e ingredienti per glasse e decorazioni... :o: :huh:

    oggi in pochissimo tempo ho messo su un vassoio di tortine "nostrane" stravolgendo le varie ricette che ho trovato durante le mie ricerche.

    Intanto ecco il risultato..:

    cupcakro



    Per le 12 tortine ho usato:
    100 gr farina bianca
    100 gr zucchero
    1/4 circa di bustina di lievito
    un pizzico di vanillina
    un pizzico di bicarbonato (aiuta la lievitazione)
    2 uova
    50 ml di olio di oliva
    3 cucchiai circa (+ o -) di latte

    Per la decorazione
    panna montata
    caffè macinato
    nutella
    codette colorate e al cioccolato

    Ho montato gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
    Ho mescolato (e sarebbe bene setacciare) gli ingredienti asciutti (farina lievito - bicarbonato e vanillina)
    A parte ho lavorato a crema lo zucchero e i tuori. Continuando a lavorare ho aggiunto latte e olio e a seguire il composto di farina...
    Da ultimo ho aggiunto mescolando delicatamente gli albumi (prima un cucchiaio e poi tutto il resto).

    Con questo composto soffice, ho riempito 12 pirottini inseriti in uno stampo di silicone per tortine ed infornato a 160° ventilato per 15-20 minuti.

    Sono rimasti morbidissimi. Una volta raffreddati li ho decorati
    a) nutella
    b) "fioca", ovvero panna montata zucchero e un po' di caffè macinato
    c) panna e zucchero (chantilly)

    decorato con codette o una spruzzatina di caffè per la "fioca" (tradotto dal piemontese = neve).

    Semplici, veloci ... e buone.
    Sono letteralmente sparite... :P :lol:

    ps...
    dimenticavo, per fare un bel lavoro, avrei potuto utilizzare un sac a poche per guarnizioni più eleganti...
    ciuffetti, decori etc... sarà per la prox volta.. (nessuno si è lamentato... :D )
    Last Post by xisolamente il 30 Sep. 2012
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  3. wip in cucina e sul telaio

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    Ricami in corso
    By xisolamente il 27 Aug. 2012
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    A furia di leggerne m'è cresciuta la tentazione e così oggi ho provato a fare i cupcake... sono ancora da decorare e nè è già sparito uno ... :o: :lol:

    cupkake



    un po' troppo burro per i miei gusti... pensare che metà era sostituito con formaggio fresco.
    La ricetta la trovate qui

    e... pian piano vado avanti con la seconda tappa del Mistery Sal

    002tappa2intermedia

    particolarep



    a presto...

    Edited by xisolamente - 27/8/2012, 18:43
    Last Post by xisolamente il 27 Aug. 2012
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  4. kate Jacobs

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    Libri
    By xisolamente il 7 Aug. 2012
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    Artefice de "Le amiche del venerdì sera", noto romanzo tra le ricamatrici & Co. kate Jabobs è anche l'autrice del romanzo che ho finito ieri. "Gli ingredienti dell'amore perfetto". Onestamente mi aspettavo di più (sono troppo cattiva o troppo esigente?) anche se è stato decisamente migliore di "Amore Zucchero e cannella". Se dovessi dare un voto ... un 6- . Non mi dilungo tanto il mio è un giudizio personalissimo ed opinabilissimo. La trama e le recensioni le trovate a iosa su internet.

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    Non devo essere molto saggia visto che non ho resistito ad acquistare un altro romanzo alla cieca (si fa per dire!!). Ma si sà, agli occhi non si comanda, e io come ho già confessato sono terribilmente attratta dai dolci... così ho già fatto fuori una 60ina di pagine de "La cucina dei desideri segreti" di Darien Gee (siamo in crescendo). Un acquisto non previsto sia perchè non ho esaurito le scorte vacanziere sia perchè ad inizio anno ho stabilito dei budget di spesa.... e vorrei evitare eccessi; per questo sono rimasta lontana dalle librerie, dai siti book-commerce ma questo romanzo l'ho intravisto nella sezione libri di un grande ipermercato... gira che ti rigira... un occhio lo butto sempre... ed anche un po' di soldini. Troppi per la mia razionalità. Spero ne valga la pena. Il romanzo inizia con un dolce particolarissimo, la torta dell'amicizia. Ricordo che anche a me era arrivato quel "pacco" lì per lì non molto gradito.... poi..... DA allora sono passati tanti anni.

    Parlando ancora di dolci, ahimè ho mandato all'aria parte dei miei buoni propositi di dieta... Sarebbe troppo dura coccolare i famigliari e guardarli a bocca asciutta, mentre si divorano pasticcini, tortine, dolcetti alla nutella e altri ben di pasticceria! Rinuncio a tante altre cosine ma i dolci con la crema NO!
    Non in vacanza. Nelle mie uscite pomeridiane cerco stradine nuove e così ogni tanto scopro qualche negozietto. C'è una pasticceria nascosta ai più, che fa dei fagottini alle mele che sono letteralmente divini al mio palato....

    fagottini+mele+e+cuore+di+crema



    L'aspetto è più o meno quello che vedete qui sopra... in questo fagottino proposto dal blog la c...

    Read the whole post...

    Last Post by xisolamente il 7 Aug. 2012
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  5. Dalla marmellata alla crostata

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    Cucina
    By xisolamente il 27 July 2012
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    Quando ho la possibilità di reperire dell'ottima frutta fresca adoro preparare la marmella...

    Ecco qui quella di piccoli frutti (mirtilli, ribes rosso, more, lamponi e fragoline)

    piccfru

    pentola
    qui bollono tre kg di frutta..

    vasetti
    la produzione prima dell'etichettatura casalinga

    crostata


    e la crostata di mirtilli appena sfornata... con tanto di roselline... come mia immancabile impronta :P :lol:
    Last Post by yulia il 28 July 2012
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